KBS 6시내고향 장호원전통시장 이천한우스테이크가 2025년 9월 18일 저녁 6시에 방송되어 큰 화제가 되었습니다. 힘내라전통시장 특집으로 소개된 장호원전통시장의 특별한 맛집, 까발리에에서는 드라이에이징 숙성된 임금님표 이천한우로 만든 최고급 스테이크를 선보여 많은 미식가들의 관심을 끌고 있습니다.
6시내고향 장호원전통시장 이천한우스테이크
경기도 이천시 장호원읍에 위치한 까발리에는 내고향스페셜 장호원전통시장 이천한우스테이크로 유명한 지중해식 건강 요리 전문점입니다. 이 곳에서는 단순히 한우 스테이크만 제공하는 것이 아니라, 이천 지역의 대표적인 식재료들을 활용한 다양한 코스 요리를 선보이고 있습니다.
까발리에는 2023년 지중해 몰타 PGCPC 조리명인 '까발리에(Cavaliere)' 작위를 받은 김근기 셰프가 운영하는 곳으로, 6시내고향 장호원전통시장 이천한우스테이크 메뉴 중 한우스테이크 리조토가 38,000원에 제공됩니다. 또한 이천쌀리조토와 이천하우피자 등 지역 특산품을 활용한 창의적인 요리들로 많은 사랑을 받고 있습니다.
힘내라전통시장 장호원전통시장 드라이에이징 숙성 이천 한우 스테이크
6시내고향오늘 방송에서 소개된 까발리에의 특별함은 바로 드라이에이징 숙성 방식에 있습니다. 이 특별한 숙성 과정을 통해 임금님표 이천한우의 육질이 한층 더 부드러워지고, 깊은 풍미와 감칠맛을 자랑하게 됩니다. 특히 6시내고향 장호원전통시장 이천한우스테이크는 방송 이후 예약이 밀려들 정도로 인기가 높아졌습니다.
- 드라이에이징 숙성으로 육질의 부드러움과 풍미 극대화
- 임금님표 이천한우 사용으로 최고급 품질 보장
- 햅쌀 해들미를 활용한 이천쌀 리조토 제공
- 참기름을 곁들인 이천한우 피자까지 다양한 메뉴 구성
까발리에는 단순한 스테이크 전문점을 넘어서 이천시 지원사업으로 운영되는 건강 요리 전문점입니다. 6시내고향누리집에서도 소개된 이 곳의 요리들은 모두 이천 지역 식재료의 우수성을 보여주는 대표적인 사례입니다. 방송에서 언급된 6시내고향 장호원전통시장 이천한우스테이크의 드라이에이징 숙성 과정은 일반적인 한우 요리와는 확연히 다른 맛을 선사합니다.
📍 매장 정보
상호명: 장호원 까발리에
주소: 경기 이천시 장호원읍 서동대로8965번길 43-3 1층 102, 103, 104호
연락처: 0507-1305-5615
주요 메뉴와 가격
까발리에에서는 다양한 코스 요리를 제공하고 있습니다. 이천한우 파스타 5코스는 25,000원, 이천 한우 브루기뇽파스타 5코스는 20,000원으로 합리적인 가격에 고급 요리를 즐길 수 있습니다. 특히 까발리에 미식 9코스는 50,000원으로, 특별한 날을 위한 완벽한 선택이 되며, 여기에 포함된 장호원전통시장 이천한우스테이크는 그 진가를 제대로 발휘합니다.
방문 후기
실제로 까발리에를 방문한 고객들은 드라이에이징 숙성된 한우의 맛에 대해 극찬을 아끼지 않고 있습니다. 특히 한우 삼각살 투뿔이 웬만한 등심보다 맛있다는 평가를 받고 있으며, 드라이에이징 숙성으로 인해 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 깊은 육향이 일품이라는 후기가 많습니다. 이천쌀로 만든 리조토 역시 고소하고 담백한 맛으로 한우 스테이크와 완벽한 조화를 이루고 있어, 6시내고향 장호원전통시장 이천한우스테이크의 명성을 더욱 높이고 있습니다.
Q1. 까발리에만의 특별한 점은 무엇인가요?
까발리에의 가장 큰 특징은 드라이에이징 숙성 과정을 통해 만들어지는 임금님표 이천한우 스테이크입니다. 이 숙성 과정을 통해 한우 본연의 깊은 맛과 부드러운 식감을 동시에 느낄 수 있으며, 생선류까지 드라이에이징으로 숙성시켜 감칠맛을 극대화합니다.
Q2. 예약이 필요한가요?
까발리에는 예약제로 운영되는 메뉴들이 많습니다. 특히 모듬 바베큐 파스타(2인분, 32,000원)나 꼬리바닷가재·대게 파스타 등의 특별 메뉴는 사전 예약이 필수입니다. 또한 코스메뉴는 2인 이상이 주문해야 하므로 방문 전 미리 연락하여 예약하시는 것을 권장합니다.
Q3. 이천 지역 식재료의 특별함은?
이천은 우수한 쌀과 한우로 유명한 지역입니다. 까발리에에서 사용하는 임금님표 이천한우는 최고급 품질을 자랑하며, 햅쌀 해들미로 만든 리조토는 이천 쌀의 우수성을 그대로 보여줍니다. 모든 식재료가 이천 지역의 특산품으로 구성되어 지역 농산물의 우수성을 알리는 역할을 하고 있습니다.
KBS 6시내고향에서 소개된 장호원전통시장의 까발리에는 단순한 맛집을 넘어서 이천 지역 농산물의 우수성을 알리는 대표적인 공간입니다. 지중해 조리명인의 솜씨와 이천 지역 최고급 식재료가 만나 탄생한 특별한 요리들을 맛볼 수 있어 더욱 뜻깊은 경험을 선사합니다.
